chef

Profile

藤木 千夏 – Chinatsu Fujiki –

1984年 福岡県柳川市生まれ。
高校卒業後、東京調理師専門学校入学。

在学中のアルバイトよりホテルオークラ入社、ホテルオークラ福岡に約5年間勤務。

24歳で渡仏。パリ郊外のビストロ、ドルドーニュ地方や南仏の星付きレストランで修行し、
帰国後、銀座ロオジエなど国内のフランス料理店でさらに修行を積む。



2014年に再渡仏、Parisの Restaurant Sola でスーシェフに就任。2017年に帰国。

2018年6月新店舗『Umi』シェフ就任。